Ποια μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για εστία επαγωγής

Αποφάσισε να αγοράσει μια επαγωγική κουζίνα; Λάβετε υπόψη - πιθανότατα θα πρέπει να αποχαιρετήσετε τα παλιά γλάστρες και τηγάνια. Το γεγονός είναι ότι δεν είναι κάθε σκεύος ικανό να «κάνει φίλους» με μια σύγχρονη μαγειρική επιφάνεια. Η ανάγκη να ενημερωθεί πλήρως το "πάρκο" των γλάστρων οδηγεί συχνά στην εγκατάλειψη της απόκτησης μιας επαγωγικής εστίας - μιας συσκευής υψηλής τεχνολογίας με εκπληκτική απόδοση. Είναι όμως πολύ πιθανό ότι μέρος του παλαιού οπλοστασίου θα ταιριάζει απόλυτα στους "συνεργάτες" με τον "προηγμένο αρχάριο". Για να καταλάβετε ποια πιάτα είναι κατάλληλα για επαγωγικές κουζίνες, πρέπει να κατανοήσετε τον αλγόριθμο της δράσης τους.

Η αρχή της λειτουργίας της επαγωγικής εστίας

Η διαδικασία μαγειρέματος σε ένα επαγωγικό πλακίδιο - στάσιμο ή επιτραπέζιο, έχει τα δικά του τεχνολογικά χαρακτηριστικά. Το ίδιο το πάνελ δεν θερμαίνεται κατά τη λειτουργία. Σε αντίθεση με τα αντίστοιχα ηλεκτρικά, η κουζίνα λειτουργεί σε πιάτα με επαγωγικά φουσκωτά ρεύματα. Η αρχή της λειτουργίας τους μπορεί να συγκριθεί με τη λειτουργία ενός μετασχηματιστή. Ένα επαγωγικό πηνίο, τοποθετημένο κάτω από γυάλινο κεραμικό κάλυμμα, μεταδίδει ρεύματα στη βάση του δοχείου. Ο πυθμένας θερμαίνεται πρώτα, και στη συνέχεια το περιεχόμενο του τηγανιού. Η μεταφορά θερμότητας δεν συμβαίνει, επομένως, αποκλείονται οι απώλειές της. Αυτό το χαρακτηριστικό επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος, εξοικονομεί ενέργεια και απλοποιεί τη συντήρηση. Τίποτα δεν καίει στην ψυχρή επιφάνεια, οπότε η ρύπανση αφαιρείται εύκολα.

Επιλέγοντας εξειδικευμένα σκεύη για επαγωγικές κουζίνες, δώστε προσοχή στην επισήμανση του πυθμένα τους. Θα πρέπει να έχει μια ειδική εικόνα με μια εικόνα ενός πιάτου επαγωγής. Το σύμβολο είναι μια εικόνα από 5 μπούκλες ηλεκτρομαγνητικής περιέλιξης. Παρακάτω συμπληρώνεται με την επιγραφή "Επαγωγή". Αυτό είναι ένα διεθνώς αποδεκτό σήμα, που αναπτύχθηκε από τους κατασκευαστές σκευών επαγωγής.

Βέλτιστες ρυθμίσεις επιτραπέζιων σκευών

Τα σωστά επιλεγμένα μαγειρικά σκεύη - 90% επιτυχία όταν εργάζεστε με μια επαγωγική εστία. Υπάρχουν ορισμένες συστάσεις σχετικά με το σχήμα, το μέγεθος των δεξαμενών, τις παραμέτρους του πάτου. Και δεν υπάρχουν ελάφια. Η έλλειψη προσοχής σε αυτές τις στιγμές μπορεί να μετατραπεί σε δυσάρεστες εκπλήξεις.

Σχήμα και μέγεθος των πιάτων

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι το πηνίο της επαγωγικής πλάκας δεν είναι σε θέση να αναγνωρίσει αντικείμενα των οποίων η διάμετρος δεν φτάνει τα 12 εκατοστά. Και αυτό το χαρακτηριστικό έχει τα θεμέλια - καθώς οι κατασκευαστές προειδοποιούν για τη θέρμανση μικρών αντικειμένων που ξεχάστηκαν τυχαία στον πίνακα - περόνες, μαχαίρια. Οι φίλοι του καφέ στον Τούρκο θα πρέπει να αλλάξουν το μικροσκοπικό εξάρτημα σε ένα άλλο με έναν ευρύτερο πυθμένα. Η δεύτερη επιλογή είναι να αγοράσετε έναν ειδικό προσαρμογέα που, όταν θερμαίνεται, θα εκπέμπει θερμότητα σε μια μικρή καφετιέρα.

Η διάμετρος του πυθμένα των κατσαρολών θα πρέπει να αντιστοιχεί όσο το δυνατόν περισσότερο στις παραμέτρους του καυστήρα, καταλαμβάνοντας τουλάχιστον το 75% της περιοχής του. Αυτό θα εξασφαλίσει τη βέλτιστη απόδοση της διαδικασίας μαγειρέματος. Μια υπερβολικά μεγάλη επιφάνεια πυθμένα είναι επίσης ανεπιθύμητη. Δεν συνιστάται η χρήση πιάτων με τετράγωνο, ορθογώνιο ή ωοειδές σχήμα. Τα τεμάχια που προεξέχουν πέρα ​​από το δίσκο δεν θερμαίνονται και ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί. Εξίσου ανεπαρκείς είναι οι ψηλές γλάστρες με μικρή διάμετρο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πιάτα squat με έναν ευρύ πυθμένα.

Κατώτατα χαρακτηριστικά

Η βασική απαίτηση για τη βάση - πρέπει να είναι κατασκευασμένη από υλικό που διαθέτει σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Με απλά λόγια πρέπει να κολλήσετε στον μαγνήτη. Το μέταλλο από το οποίο κατασκευάζονται τα υπόλοιπα πιάτα δεν απαιτείται να έχει τις ίδιες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, μην χάνετε χρόνο για τον έλεγχο των τοίχων, το κύριο πράγμα είναι για το μαγνήτη να κολλήσει στο κάτω μέρος. Ότι πρέπει να δώσει προσοχή στο κατάστημα. Η βάση πρέπει κατ 'ανάγκη να είναι παχιά και πολυεπίπεδη - τουλάχιστον 2 mm, και ακόμη καλύτερα - 6 ή 10. Τέτοιου είδους πιάτα θα κοστίζουν περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Γιατί είναι τόσο σημαντικό αυτό; Είναι πραγματικά αδύνατο να εξοικονομήσετε χρήματα και να αγοράσετε γλάστρες φθηνότερα ή να μην ξοδεύετε χρήματα καθόλου και να κάνετε καλούς παλιούς εμαρμένους φίλους; Επίσης, μαγνητίζονται. Δεν το συνιστούμε. Μια λεπτή βάση θα παραμορφωθεί αναπόφευκτα κατά τη λειτουργία. Η ανομοιογενής επιφάνεια δεν θα επιτρέψει στο ταψί να στεγνώσει στη σόμπα. Η τιμή για μια τέτοια εξοικονόμηση θα είναι δυσάρεστο θόρυβο, ραγίσματα, βουητό.

Η δομή του πυθμένα είναι διαφορετική. Μπορεί να είναι στερεό, κατασκευασμένο από το ίδιο υλικό ή είναι ένα πολυστρωματικό σάντουιτς. Ο αριθμός των στρώσεων σε μοντέλα προϋπολογισμού συνήθως ισοδυναμεί με τρία:

• σιδηρομαγνητική - κατευθύνει τη ροή της θερμικής ενέργειας στα πιάτα.
• στρώμα αλουμινίου - έχει τη δυνατότητα να συγκρατεί θερμότητα.
• εσωτερικό - από το ίδιο μέταλλο με τα ίδια τα πιάτα. Μπορεί να έχει μη κολλητική επικάλυψη.

Για ποιο υλικό είναι κατάλληλο

Τα υλικά για την κατασκευή πιάτων για πινάκια επαγωγής θα πρέπει να έχουν σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Οι εκπρόσωποι αυτής της σειράς περιλαμβάνουν μια ποικιλία σκευών σιδήρου και χάλυβα. Εμαγιέ δοχεία με παχύ πυθμένα θα κάνουν. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές έχει τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες της. Πριν κάνετε μια επιλογή, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα όλων των εκπροσώπων της επαγωγικής "οικογένειας".

Ανοξείδωτο ατσάλι

Πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι - μια πολύ κοινή επιλογή. Στην πώληση υπάρχουν πολλά διαφορετικά σύνολα και ατομικά αντίγραφα αυτών των προϊόντων.
Τα πλεονεκτήματα των σκευών από ανοξείδωτο χάλυβα:

• ελκυστική εμφάνιση - τα μεταλλικά δοχεία και τηγάνια, ματ και λαμπερά, συμπληρώνουν τέλεια το εσωτερικό μιας σύγχρονης κουζίνας, συνδυάζονται καλά με τις συσκευές χρωμίου.
• σε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα δεν υπάρχει οξείδωση των προϊόντων και απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων από αυτά. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να μετατοπίσετε τα υπολείμματα του δείπνου σε άλλα δοχεία, πριν να σταλούν στο ψυγείο?
• τα επιτραπέζια σκεύη ανοξείδωτου χάλυβα έχουν μεγάλη αντοχή
• το μικρό βάρος των σκευών κουζίνας απλοποιεί τους χειρισμούς μαζί τους.

Μειονεκτήματα των πιάτων από χάλυβα:

• το κατώτατο σημείο δεν είναι αρκετά παχύ για να κάψει τα τρόφιμα?
• τα συστατικά του κράματος ενδέχεται να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
• αρκετά δύσκολο να διατηρηθεί η αρχική εμφάνιση - γρήγορα σχηματιζόμενα κηλίδες, λεκέδες που είναι δύσκολο να καθαριστούν.

Όταν αγοράζετε σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να εξασφαλίσετε τις σιδηρομαγνητικές ικανότητές του. Όχι όλα τα δείγματα αυτού του στοιχείου έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά.

Κουζινικά σκεύη

Τα αντικείμενα από χυτοσίδηρο απολαμβάνουν την άξιζε αναγνώριση. Είναι τέλειο για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική εστία. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο νέα μοντέρνα σχέδια. Εκπρόσωποι του παλιού "φύλακα" του σπιτιού ταιριάζουν επίσης. Η μόνη απαίτηση είναι ότι δεν θα πρέπει να έχουν μακροπρόθεσμη κατάθεση. Θα αποτρέψει μια άνετη προσαρμογή στην εστία.

Τα πλεονεκτήματα του χυτοσιδήρου:

• αποτελεσματικά και ομοιόμορφα θερμαινόμενη, παρέχει ταυτόχρονη και γρήγορη προετοιμασία των προϊόντων.
• διατηρεί τη θερμότητα καλά, καθιστώντας τη διαδικασία μαγειρέματος λιγότερο χρονοβόρα?
• σε ένα καλά θερμαινόμενο πιάτο, τα τρόφιμα μπορούν να "φέρονται" στην ετοιμότητα ακόμα και όταν η κουζίνα είναι απενεργοποιημένη, χωρίς να σπαταλάμε επιπλέον ηλεκτρισμό.
• δεν επηρεάζει τη χημική σύνθεση του προϊόντος.

Μεταξύ των ελλείψεων του χυτοσιδήρου είναι:

• ένα μεγάλο βάρος των αντικειμένων που καθιστά δύσκολο να συνεργαστεί μαζί τους?
• ευθραυστότητα - στην πτώση των πιάτων μπορεί να σπάσει?
• ευαισθησία στη διάβρωση.
• εντυπωσιακό κόστος.

Σμάλτο

Το σκεύος που καλύπτεται με σμάλτο χρώματος και είναι εξοπλισμένο με σιδηρομαγνητική βάση είναι η καλύτερη επιλογή. Συνδυάζει τα πλεονεκτήματα των δύο προηγούμενων επιλογών και συγχρόνως στερείται των ελλείψεών τους.

Τα πλεονεκτήματα του enamelware:

• ποικιλία χρωμάτων - για κάθε γούστο.
• χαμηλό βάρος, καθιστώντας εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα?
• υψηλή αντοχή.
• λογική τιμή.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε τέτοια τηγάνια το κάτω μέρος είναι συχνά κυρτό. Μια ανομοιογενής βάση μπορεί να προκαλέσει θόρυβο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μια ανώμαλη επιφάνεια οδηγεί σε μείωση της απόδοσης της κουζίνας. Καθώς η μεταφορά θερμότητας μειώνεται, το μαγείρεμα θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.

Άλλες επιλογές

Η σύγχρονη βιομηχανία δεν επιτρέπει την εγκατάλειψη σκευών από άλλα υλικά. Μετά από όλα, είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τέτοια πιάτα με ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα, καθώς γίνεται αρκετά κατάλληλο για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική κουζίνα.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν τις ακόλουθες επιλογές για πιάτα συνδυασμού:

• από αλουμίνιο με πυθμένα από χοντρό χάλυβα.
• κεραμικό με σιδηρομαγνητική βάση πολλαπλών στρωμάτων.
• γυαλί με ειδικό συγκολλημένο πάτο ή ψεκασμό.

Προσαρμογείς μαγειρικών σκευών

Η αντικατάσταση των πιάτων είναι ενοχλητική και δαπανηρή. Δεν είναι πάντα δυνατόν σε μια στιγμή να ενημερώσετε πλήρως το οπλοστάσιο των σκευών κουζίνας. Με μια σόμπα, κατά κανόνα, αγοράζονται μόνο τα πιο δημοφιλή αντικείμενα. Η αγορά εκείνων που χρειάζονται μόνο από καιρό σε καιρό αφήνεται συχνά αργότερα. Ως αποτέλεσμα, ότι η απαιτούμενη κατσαρόλα ή η κουτάλα δεν είναι κατάλληλη για μια νέα σόμπα, θυμόμαστε μόνο όταν τις χρειαζόμαστε.

Τέτοιες καταστάσεις μπορούν εύκολα να αποφευχθούν αν αγοράσετε έναν ειδικό προσαρμογέα για την επαγωγή σόμπα. Λειτουργεί ως ξεχωριστός πυθμένας, στον οποίο μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε πιάτα. Εξωτερικά, μοιάζει με παχιά μεταλλική κρέμα. Υπάρχουν μοντέλα με λαβή - όπως ένα ταψί. Η θήκη παραμένει κρύα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό σας επιτρέπει να μετακινήσετε γρήγορα ένα ζεστό δίσκο από το ένα καυστήρα στο άλλο. Το αξεσουάρ δεν είναι φθηνό, αλλά σας επιτρέπει να εγκαταλείψετε την αγορά μιας ολόκληρης σειράς δαπανηρών εξειδικευμένων πιάτων. Το "Pancake" θερμαίνεται από το πηνίο επαγωγής και μετά μεταφέρει τη θερμότητα στην εγκατεστημένη χωρητικότητα. Ανεξάρτητα από το τι είναι κατασκευασμένο από μέταλλο, κεραμικό ή γυαλί, ο προσαρμογέας θα θερμαίνει οποιαδήποτε υλικά. Η διαδικασία μαγειρέματος παραμένει εξίσου γρήγορη και η κατανάλωση ενέργειας εξίσου οικονομικά. Η χρήση ενός προσαρμογέα δεν στερεί την επαγωγική εστία από τα πλεονεκτήματά της.

Συστάσεις για φροντίδα και χρήση

Δεν είναι δύσκολο να φροντίσετε τα πιάτα για τις επαγωγικές κουζίνες, αλλά αυτό πρέπει να γίνει με λεπτότητα. Ακριβά πιάτα δεν ανέχονται απροσεξία.

Οι κυριότερες συστάσεις είναι ότι δεν πρέπει:

• εφαρμόστε λειαντικά για πλύσιμο πιάτων - υπάρχει ο κίνδυνος να σπάσει η ιδανικά επίπεδη επιφάνεια πυθμένα και επικάλυψη.
• αφήστε άδειο σκεύος στον καυστήρα για μεγάλο χρονικό διάστημα - αυτό μπορεί να βλάψει την ακεραιότητα της επικάλυψης που δεν κολλάει.
• στείλτε ζεστά πιάτα κάτω από το κρύο νερό - ορισμένοι τύποι επίστρωσης, για παράδειγμα, κεραμικά, δεν ανέχονται ξαφνικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας?
• καθαρά δοχεία και τηγάνια πριν να κρυώσουν εντελώς - μπορεί να σχηματιστούν ρωγμές στο πάτωμα.

Μετά το πλύσιμο ειδικών σκευών στο πλυντήριο πιάτων, σκουπίστε το στεγνά με μια πετσέτα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της εμφάνισης διαζυγίων και θα διατηρήσει τα πιάτα σε άριστη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιλογή καναλιών επαγωγής

Τηγάνι - ένα από τα πιο απαραίτητα αντικείμενα κουζίνας. Η γεύση και η ποιότητα των παρασκευασμένων πιάτων εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά της. Κατά την επιλογή μιας κάσας πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλές αποχρώσεις - μέγεθος, σχήμα, υλικό κατασκευής, ποιότητα εξωτερικής και εσωτερικής επίστρωσης, παρουσία καπακιού, αφαιρούμενη λαβή, τύπος πλάκας επάνω στην οποία θα χρησιμοποιηθεί.

Σε μοντέλα τεχνολογίας επαγωγής είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα χαρακτηριστικά του πυθμένα. Η βάση πρέπει να είναι απολύτως επίπεδη, πολύ κοντά στην επιφάνεια της πλάκας, να έχει επαρκές πάχος τουλάχιστον 2 mm και να έχει σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Οι κάψες επαγωγής κατασκευάζονται με βάση πολλαπλών στρώσεων που είναι εγκαψουλωμένη ή συντηγμένη. Για να βελτιωθεί η αποδοτικότητα των πιάτων - επιταχυνόμενη θέρμανση και εξοικονόμηση ενέργειας, τα στρώματα είναι κατασκευασμένα από διαφορετικούς τύπους μετάλλων. Πρώτα έρχεται ο χάλυβας, ο οποίος έχει εξαιρετική μαγνητική διαπερατότητα. Το αλουμίνιο, ο χαλκός και ο σίδηρος επιλέγονται για τα εσωτερικά στρώματα λόγω της ικανότητάς τους να θερμαίνονται σε ελάχιστο χρόνο και να διανέμουν θερμότητα.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν διάφορους τύπους τηγάνια για επαγωγικές κουζίνες.

Grill Pan - Συμβουλές για την επιλογή

Το κύριο πλεονέκτημα του τηγανιού είναι ότι σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα του λίπους, να κάνετε τα τρόφιμα λιγότερο θερμιδικά και επιβλαβή. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να είναι μόνο λιπαρά και αυτό θα είναι αρκετό. Η περίσσεια λίπους από το κοτόπουλο ή το χοιρινό ρέει μέσα στις αυλακώσεις στο κάτω μέρος της σχάρας. Από αυτά εξέρχεται ζεστό ατμό, λόγω του οποίου λαμβάνει χώρα γρήγορη μαγειρική. Λόγω της αυλακωτής επιφάνειας, στα προϊόντα εμφανίζονται ορεκτικά λωρίδες ή πλέγματα.

Το τηγάνι μπορεί να είναι στρογγυλό, τετράγωνο ή ορθογώνιο. Η πιο πρακτική στη χρήση του τετράγωνου - φιλοξενεί βολικά μπριζόλες κρέατος, ψάρια, μπιφτέκια. Μπορείτε να τηγανίζετε τέσσερις μπριζόλες ή μπριζόλες ταυτόχρονα. Αλλά όπως γνωρίζουμε, τα πιάτα αυτού του σχήματος δεν είναι κατάλληλα για στρογγυλές επαγωγικές εστίες. Τα προεξέχοντα μέρη δεν θερμαίνονται, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην λειτουργούν ομοιόμορφα.

Οι κατασκευαστές έχουν επιλύσει το πρόβλημα απλά - έδωσαν ένα στρογγυλό σωλήνα επαγωγής σε τετράγωνα πιάτα. Ταιριάζει ιδανικά στην επιφάνεια της σόμπας και θερμαίνεται, μεταφέρει θερμότητα στα υπόλοιπα πιάτα. Η ομοιομορφία της κατανομής της επιτυγχάνεται μέσω της χρήσης συνδυασμών ορισμένων υλικών.

Φλιτζάνι τηγανίσματος

Το σκεύος επαγωγής για τηγανίτες έχει ένα ειδικό σχήμα. Είναι εξοπλισμένο με ένα παχύ πυθμένα, χαμηλές, συχνά κεκλιμένες πλευρές - αρκεί η ελαφριά κλίση αυτών των πιάτων και η κρέπα να γλιστρήσει στην ίδια την πλάκα. Για μια επαγωγική εστία, τα μοντέλα που είναι εξοπλισμένα με ειδικό μαγνητικό πυθμένα θα κάνουν.

Η καλύτερη επιλογή για ένα τέτοιο ταψί είναι το αλουμίνιο με μη κολλητική επικάλυψη. Θερμαίνεται γρήγορα, εύκολο να καθαριστεί. Λόγω του χαμηλού βάρους του, είναι πολύ βολικό για χρήση. Τα περισσότερα προϊόντα έχουν στρογγυλό σχήμα και η διάμετρος τους είναι 20-25 εκατοστά. Σε αυτό το τηγάνι επιτυγχάνονται τηγανίτες με βέλτιστο σχήμα και μέγεθος. Ένας ομοιόμορφα θερμαινόμενος πυθμένας τους επιτρέπει να τηγανιστούν καλά. Για τους οπαδούς των γεμιστά τηγανίτες ταιριάζουν τετράγωνες επιλογές.

Η λαβή του μηχανήματος κρέπας πρέπει να είναι μακρά έτσι ώστε το καυτό λάδι να μην πέφτει στα χέρια σας. Είναι επιθυμητό να μην είναι αφαιρούμενο και να μην αποσπάται στην άκρως ακατάλληλη στιγμή. Η λαβή δεν πρέπει να ζεσταθεί και να λιώσει. Επομένως, είναι προτιμότερο να επιλέξετε πιάτα με ξύλινα ή υψηλής ποιότητας πλαστικά στηρίγματα.

Εισαγωγή wok

Wok-pan σε σχήμα ημισφαιρίου. Τηγανίζουμε τα τρόφιμα σε υψηλή θερμοκρασία με συνεχή ανάδευση. Η επαγωγική έκδοση αυτού του πιάτου έχει μεγαλύτερη διάμετρο από το πρότυπο. Το σχήμα του πυθμένα είναι επίσης διαφορετικό. Είναι απαραίτητο να είναι όσο το δυνατόν ομαλότερη, πράγμα που, φυσικά, αποκλείεται στην παραδοσιακή εκδοχή. Για τους υποστηρικτές της αρχικής μορφής, παράγουν ειδικές πλάκες με κοιλότητες κάτω από τον στρογγυλό πυθμένα. Αλλά για μια συνηθισμένη λεία επιφάνεια, χρειάζονται μοντέλα με επίπεδη επαγωγική βάση.

Κουρευτικά πιάτα και πιάτα κρέατος για επαγωγική εστία

Τα μοντέρνα μπρασερί και τα παπάκια είναι ψητά τηγάνια από αλουμίνιο ή χυτοσίδηρο. Είναι εξοπλισμένα με ένα κάλυμμα και χυτές λαβές που είναι κατάλληλες για χρήση σε προθερμασμένο φούρνο. Έχουν μάλλον χοντρά τοιχώματα, τα οποία είναι σημαντικά όταν σβήνουν τα τρόφιμα. Αυτοί οι τύποι εξοπλισμού κουζίνας διαφέρουν ο ένας από τον άλλο μόνο σε σχήμα. Στην utyatnitsa είναι πιο επιμήκη, οβάλ. Τα μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για μια επαγωγική εστία, εάν είναι εφοδιασμένα με ειδικό πυθμένα σε μορφή κυκλικού δίσκου. Εάν το κάλυμμα του παπαγάλου υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται ως αβαθές σχήμα ή τηγάνι, είναι επίσης εξοπλισμένο με μια σιδηρομαγνητική κέικ.

Πώς να επιλέξετε ένα βραστήρα

Όταν εμφανίζεται ένας φούρνος επαγωγής στο σπίτι, τίθεται το ζήτημα της επιλογής ενός ειδικού βραστήρα. Ποια χαρακτηριστικά θα τον βοηθήσουν να αλληλεπιδρά αποτελεσματικά με το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο της επιφάνειας μαγειρέματος; Από ποιο υλικό πρέπει να γίνει; Και δεν θα ήταν καλύτερα να το εγκαταλείψουμε υπέρ μιας συνηθισμένης ηλεκτρικής συσκευής;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λάβετε υπόψη τα βασικά σημεία. Ο βραστήρας επαγωγής πρέπει να έχει:

• πυθμένα με σιδηρομαγνητικό ψεκασμό ή μαγνητικό δίσκο.
• επαρκής διάμετρος της βάσης - όχι λιγότερο από 70% της περιοχής του καυστήρα.

Σημαντικές αποχρώσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε καυστήρα. Θα έπρεπε να έχει εξοπλιστεί με:

• σφυρίχτρα - αποτρέπει άσκοπες απώλειες ηλεκτρικής ενέργειας.
• άνετη και εργονομική λαβή μη θέρμανσης από πολυαμίδιο - προστατεύει από εγκαύματα.
• σφραγισμένο αποσπώμενο καπάκι - βοηθά να βράσει το συντομότερο δυνατό και ως εκ τούτου εξοικονομεί ηλεκτρισμό και το χρόνο σας?
• το σωστό στόμιο, το οποίο παρέχει ομοιόμορφη ροή βραστό νερό.

Δεν έχει σημασία το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το σκάφος. Επειδή η επιφάνεια δεν θερμαίνεται, δεν υπάρχει κίνδυνος να λιώσει ή να σπάσει τα πιάτα. Ως εκ τούτου, μπορεί να γίνει όχι μόνο από μέταλλο, αλλά και από πλαστικό, γυαλί και κεραμικά.

Σε σύγκριση με έναν ηλεκτρικό βραστήρα, μια επαγωγική εστία θεωρείται πιο οικονομική:
όταν θερμαίνει την ίδια ποσότητα νερού, ξοδεύει τη μισή ενέργεια.

• φέρνει το νερό σε βράση αισθητά ταχύτερο.
• εξαλείφει την ανάγκη να αλλάζει τακτικά ο βραστήρας - τα ηλεκτρικά μοντέλα αποτυγχάνουν κατά μέσο όρο δύο χρόνια αργότερα.

Συμπέρασμα

Οι επαγωγικές κουζίνες γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς κάθε μέρα, οπότε ο αριθμός των κατασκευαστών εξειδικευμένων μαγειρικών σκευών αυξάνεται σταθερά. К услугам потребителя множество продукции на любой вкус и кошелек. Лидируют в этом рейтинге фирмы Цептер, Woll, Fissler, BergHOFF. Это дорогая, стильная и эргономичная посуда из качественных материалов. Отлично зарекомендовали себя кастрюли и сковороды компании Тефаль - пионера в деле популяризации антипригарного напыления.Οι φίλοι του μινιμαλισμού και των προσιτών τιμών θα εκτιμήσουν μια καλή επιλογή από απλά και υψηλής ποιότητας μαγειρικά σκεύη από το IKEA.