Σχεδιάστε ένα ζεστό καφέ

Το πρώτο καφέ του κόσμου άνοιξε τον 16ο αιώνα στην καρδιά της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, την Κωνσταντινούπολη. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια του καφέ προέκυψε εδώ, δεν ήταν καθόλου έκπληξη. Σε εκείνες τις ημέρες, για την εξαγωγή ακατέργαστων σπόρων που θα μπορούσαν να βλαστήσουν, καταδικάστηκαν σε θάνατο. Οι Οθωμανοί διατήρησαν με υπεροχή το μονοπώλιο τους στο εμπόριο εξωτικών πρώτων υλών. Από αυτή την άποψη, ο παλιός κόσμος καθυστέρησε για δύο ολόκληρους αιώνες, γεγονός που τον οδήγησε να μεταφέρει τον καφέ από την κατηγορία των φαρμακευτικών προϊόντων στην κατάσταση ενός αρωματικού ποτού που αντικαθιστά το τσάι. Τα καφενεία στην Ευρώπη άρχισαν να ανοίγουν διαδοχικά, πρώτα στη Βενετία - τη ρομαντική «πρωτεύουσα» της Ιταλίας, στη συνέχεια στο Λονδίνο, το Βερολίνο και τη Βιέννη. Η τελευταία παράδοση της κατανάλωσης καφέ σε ένα ειδικά καθορισμένο ίδρυμα που υιοθετήθηκε από τους Αμερικανούς. Εκείνες τις μέρες υπήρχε μόνο ένα είδος καφέ - με θέμα. Συγκεντρώθηκαν άνθρωποι οι οποίοι ενώθηκαν όχι μόνο με την αγάπη ενός πικρού, αναζωογονητικού ποτού, αλλά και με κοινά ενδιαφέροντα. Τώρα τα ιδρύματα ανοίγουν σε διάφορες μορφές, τις οποίες θα συζητήσουμε αργότερα. Ο σχεδιασμός ενός καφέ είναι μια σημαντική πτυχή μιας επιτυχημένης επιχείρησης, η οποία επηρεάζει άμεσα τη συμμετοχή της και, κατά συνέπεια, την κερδοφορία.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού καφέ

Ανάλογα με τη μορφή, τα καφενεία ταξινομούνται στους ακόλουθους τύπους:

• Vending. Αυτοματοποιημένες συσκευές, οι οποίες βρίσκονται στα "καυτά" σημεία της πόλης, όπου υπάρχουν μεγάλα συγκροτήματα ανθρώπων. Οι πωλήσεις θα απαιτούν πολύ χρόνο και ενέργεια από τον ιδιοκτήτη, καθώς οι μονάδες πρέπει να εξυπηρετούνται όλο το εικοσιτετράωρο και να επισκευάζονται έγκαιρα.
• Αυτόματο καφέ. Μια πρακτική που δεν έχει ριζώσει στη χώρα μας. Το καφέ βρίσκεται ακριβώς στο μίνι λεωφορείο. Η ιδέα είναι παρόμοια με τα βαγόνια παγωτού.
• Σταματήστε ή νησί. Πρόκειται για ένα κινητό καφενείο, το οποίο, εάν είναι απαραίτητο, είναι εύκολο να μετακινηθεί σε άλλο σημείο. Η επιλογή είναι σχεδιασμένη για το κοινό, η οποία δεν είναι ώρα να καθίσετε στα τραπέζια, ώστε να πίνουν ζεστά ροφήματα εν κινήσει.
• Πλήρες καφέ ή καφέ, καφετέρια στο αεροδρόμιο, εμπορικό κέντρο. Αυτός ο θεσμός περιλαμβάνει μια κουζίνα και μια αίθουσα για τους επισκέπτες, όπου μπορούν να πιουν ήρεμα καφέ, να τρώνε επιδόρπιο και να συνομιλήσουν με φίλους.

Μια υποχρεωτική υπηρεσία είναι η πώληση ποτών για να πάρει μακριά. Cafe θα απαιτήσει μεγάλες επενδύσεις, αλλά η απόδοση θα είναι πολλές φορές περισσότερο. Μερικές φορές συνδυάζονται με ένα μπαρ, όπως στην εταιρεία δικτύου Zest.
Μας ενδιαφέρει η τελευταία επιλογή, δεδομένου ότι σε ένα πλήρες ίδρυμα όπου οι άνθρωποι είναι συνεχώς παρόντες, ο σχεδιασμός παίζει έναν από τους κύριους ρόλους. Οι επισκέπτες εδώ πρέπει να είναι άνετοι και άνετοι ώστε να θέλουν συνεχώς να επιστρέφουν και να φέρνουν μεγάλες εταιρείες. Κατά την ανάπτυξη του σχεδιασμού ενός καφέ, λαμβάνεται υπόψη μια σειρά αποχρώσεων:

• Η περιοχή επισκεπτών πρέπει να είναι ευρύχωρη. Δεδομένου ότι οι τόποι αυτοί βρίσκονται συνήθως σε πολυσύχναστους χώρους, πρέπει να φιλοξενήσουν μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Κατά συνέπεια, η περιοχή με τραπέζια και καρέκλες πρέπει να καταλαμβάνει το μερίδιο του λέοντος των ενοικιαζόμενων χώρων.
• Η σωστή επιλογή στυλ. Κάνοντας ένα καφενείο θα πρέπει να είναι εύκολο, διακριτικό, επειδή οι επισκέπτες δεν έρχονται εδώ για να απολαύσουν ακριβά κρασιά και να δοκιμάσουν νόστιμα πιάτα. Αυτό δεν είναι εστιατόριο. Εδώ, οι επισκέπτες θέλουν να κάνουν ένα διάλειμμα, να φτιάξουν ένα φλιτζάνι καφέ ενώ έχουν ένα κρουασάν ή ένα κομμάτι τιραμισού και στη συνέχεια να πάνε για την επιχείρησή τους. Για ένα γρήγορο σνακ, ένα διακριτικό περιβάλλον είναι ιδανικό στο οποίο όλοι μπορούν να χαλαρώσουν. Ωστόσο, σε ουδέτερο φόντο θα πρέπει να επισημαίνονται οι λεπτομέρειες προφορά που θα είναι αξέχαστες, πιασάρικες. Η δημιουργικότητα εν προκειμένω είναι ευπρόσδεκτη. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι εκείνες τις περιπτώσεις στις οποίες το ίδρυμα έχει σχεδιαστεί για ένα στενό κύκλο τακτικών επισκεπτών. Στη συνέχεια, ο σχεδιασμός επιλέγεται θεματικά.
• Έπιπλα. Απορρίψτε τα πλαστικά τραπέζια και τις καρέκλες. Προκαλούν αγωνία και δυσάρεστες συσχετίσεις με έπιπλα κήπου. Καρέκλες ή καναπέδες πρέπει να είναι μαλακά, και τα τραπέζια - άνετα. Φροντίστε να διαιρέσετε την περιοχή επισκεπτών σε τομείς για μικρές ομάδες, μεμονωμένους επισκέπτες και μεγάλες επιχειρήσεις. Επιλέξτε στρογγυλά σχήματα για τα οποία οι επισκέπτες και οι σερβιτόροι δεν θα προσκολληθούν ή δεν θα βλάψουν.
• Ακολουθήστε τους κανόνες χωρισμού. Δεν θα περιορίσουν καθόλου τη δημιουργικότητα και δεν θα εμποδίσουν τον σχεδιαστή να παρουσιάσει τις δημιουργικές του ιδέες στο περιβάλλον. Δεδομένου ότι οι παραδοσιακές καφετέριες καταλαμβάνουν μικρά δωμάτια, τα τραπέζια πρέπει να είναι τοποθετημένα είτε σε ευθεία γραμμή είτε σε σχέδιο σκακιέρας.
• Παρατηρήστε την απόσταση μεταξύ των επίπλων. Τα κύρια περάσματα πρέπει να έχουν πλάτος τουλάχιστον 2 m, και βοηθητικά - 1,5. Αυτό είναι αρκετά για τους επισκέπτες να μετακινούνται καρέκλες και να μην παρεμβαίνουν στους επισκέπτες που τρέχουν γύρω από την αίθουσα.

Και τώρα θα εξετάσουμε διάφορες στυλιστικές κατευθύνσεις και χαρακτηριστικά της εφαρμογής τους στους εσωτερικούς χώρους καφέ.

Ο σχεδιασμός του μενού είναι μικρός, αλλά αξίζει τον κόπο μπροστά από αυτό το στοιχείο. Δεν μπορεί να περιλαμβάνει γεύματα ή πλήρη γεύματα. Μόνο επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Δεδομένου ότι το κόστος καφέ είναι συνήθως δυστυχισμένο και ο μέσος έλεγχος δεν είναι τόσο μεγάλος, η κερδοφορία της εγκατάστασης θα εξαρτηθεί από την χωρητικότητά της, δηλαδή πρέπει να δοθεί έμφαση στον αριθμό των επισκεπτών, οπότε δεν πρέπει να παραμείνουν μακρυά και να περάσουν μισή ημέρα για να πάνε. Διαφορετικά, το ίδρυμα θα χάσει τα έσοδά του.

Κλασικό εσωτερικό

Το εσωτερικό ενός κλασικού σπιτιού καφέ μοιάζει με μια εικόνα από ένα παλιό περιοδικό, όπου η πολυτέλεια ήρθε στο προσκήνιο. Δεν πρέπει να το παρακάνετε σε ένα παρόμοιο ίδρυμα με διακόσμηση: καμάρες, κολώνες, περσίδες και γυψομάρμαρο. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε το κλασικό σχέδιο χρωμάτων που αποτελείται από παστέλ αποχρώσεις, αποχρώσεις καφέ και ελαφριές παραλλαγές πράσινου, μπλε, κίτρινου χρώματος. Η διακόσμηση χρησιμοποιεί φυσικό ξύλο ή απομίμηση πολύ υψηλής ποιότητας, αλλά όχι με τόσο σκληρή επεξεργασία όπως σε ένα σαλέ ή χώρα. Οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με καθρέφτες και αναπαραστάσεις ζωγραφικής από διάσημους ζωγράφους του παρελθόντος. Αντί των εξαρτημάτων χρησιμοποιήστε απλίκες με τη μορφή κηροπήγια. Τα παράθυρα καλύπτονται με βαριά κουρτίνες με γαρνιτούρες. Τα φυσικά κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα κοσμούν το ελάχιστα αξιοπρόσεχτο λουλουδάτο στολίδι. Για τα κλασικά, τα δωμάτια με ψηλά ταβάνια είναι τυπικά. Τονίζουν τον πολυτελές πολυέλαιο κρυστάλλου, που βρίσκεται στο κέντρο της περιοχής των επισκεπτών.

Στυλ της Προβηγκίας

Το στυλ της γαλλικής ενδοχώρας, ίσως η καλύτερη επιλογή, εάν το σχέδιο σχεδιασμού ενσωματώνει με τα χέρια τους ένα σχέδιο προϋπολογισμού. Το μεγαλύτερο μέρος της διακόσμησης μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Υπέροχες ανθισμένες κουρτίνες, αστείες ταπετσαρίες στους τοίχους, τοπία στο πλαίσιο, μικρή γλυπτική, ζωντανά λουλούδια σε γλάστρες, καλάθια, χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντιλα στα τραπέζια - αυτό θα είναι το κύριο διακοσμητικό στοιχείο του εσωτερικού. Τα έπιπλα δεν πρέπει να είναι καινούργια. Μπορεί να λειανθεί, να ξαναζωγραφιστεί και να διακοσμηθεί χρησιμοποιώντας τεχνική decoupage. Οι τοίχοι και η οροφή είναι καλυμμένοι με γύψο, το δάπεδο καλύπτεται με παρκέ ή κεραμίδια και τα παράθυρα είναι κουρτίνα με ελαφρές ρωμαϊκές κουρτίνες. Για έναν προϋπολογισμό καφέ σπίτι Provence θα είναι η καλύτερη λύση σχεδιασμού.

Σύγχρονος σχεδιασμός

Το μοντέρνο στυλ σε ένα καφενείο φαίνεται οργανικό, διακριτικό και ταυτόχρονα αυστηρά. Φυσικά, ένας τέτοιος θεσμός θα σχεδιαστεί περισσότερο για τους νέους, οι οποίοι θα εκτιμήσουν την αποτελεσματική εισαγωγή των σύγχρονων τεχνολογιών στο σχεδιασμό. Οι καρέκλες και τα τραπέζια επιλέγουν ασυνήθιστα σχήματα με στρογγυλεμένες γωνίες. Η οροφή είναι βαμμένη σε σκούρα χρώματα και διακοσμημένη με πλαστά δοκάρια. Από μαζικούς πολυελαίους απορρίπτουν υπέρ λαμπτήρων με αποχρώσεις λακωνικών μορφών. Η βάση της σειράς χρωμάτων είναι λευκό, γκρι, μαύρο, καφέ και μια έντονη σκιά ως έμφαση. Το Decor χρησιμοποιεί τον ελάχιστο αριθμό και επιλέγει από μη τυποποιημένες επιλογές: ένα ζευγάρι βάζα στο πάτωμα, μια μεγάλη εκτύπωση στο πλαστικό διαμέρισμα μεταξύ του κοινού δωματίου και του βοηθητικού χώρου, πρωτοποριακά γλυπτά σε κάθε τραπέζι. Τα παράθυρα είναι κλειστά με απλές κουρτίνες από μία ή δύο αντίθεση αποχρώσεις. Το δάπεδο είναι διακοσμημένο με ξύλο ή κεραμίδι. Οι τοίχοι είναι επικαλυμμένοι, ζωγραφισμένοι ή επενδυμένοι με πλαστικά πάνελ.

Στυλ σοφίτας

Το καφενείο σε στιλ σοφίτας χρησιμοποιεί απλά έπιπλα και ελάχιστο ντεκόρ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοίχο προφοράς, διακοσμημένο με τούβλα ή τοιχοποιία. Αυτό το πολυτελές και διακριτικό στυλ ενσωματώνεται στις μοντέρνες ευρωπαϊκές καφετέριες, οι οποίες πρέπει να είναι ίσες. Τα παράθυρα δεν κλείνουν καθόλου τις κουρτίνες, αρκετές περσίδες γραφείου. Αλλά το πλαίσιο θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλο αριθμό εσωτερικών διαμερισμάτων, όπως στις επιλογές βεράντας. Αυτά τα παράθυρα εγκαταστάθηκαν προηγουμένως σε βιομηχανικά εργαστήρια, τα έπιπλα των οποίων έχουν αντιγραφεί σε μεγάλο βαθμό από πατάρι. Πίσω από το barista στέκεται ένα θεαματικό πανόραμα της νυχτερινής πόλης. Εδώ κρέμονται επίσης ένα σχιστόλιθο με ένα πεντανόστιμο μενού σήμερα. Οι καλωδιώσεις και οι σωλήνες δεν καλύπτονται με πλαστά πάνελ, αλλά απομένουν "όπως είναι", επειδή αυτή η εσωτερική λύση θα επιτρέψει να μετατρέψουν τις επικοινωνίες σε διακόσμηση. Το δάπεδο είναι διακοσμημένο με ξύλο. Για να προσθέσετε άνεση, σε έναν από τους τοίχους, ορίστε μερικά ράφια με πίνακες, φωτογραφίες συγγραφέων, ρολόγια και ένα ζευγάρι κομψό gizmos.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε. Στο πατάρι, ο φωτισμός παίζει έναν ιδιαίτερο ρόλο. Οι εσωτερικοί χώροι πρέπει να είναι σε μεγάλες ποσότητες προβολείς και οι συνηθισμένοι λαμπτήρες χωρίς αμπαζούρ.

Μινιμαλισμός

Σε μικρούς χώρους μπορείτε να ενσωματώσετε μια ενδιαφέρουσα λύση με τη μορφή ενός μινιμαλιστικού εσωτερικού χώρου. Η ευκρίνεια και η λογικότητα του στυλ θα βοηθήσουν στην οπτική επέκταση ενός στενού χώρου, προσθέτοντας αέρα σε αυτό εξαιτίας της τσιγκούνης διακόσμησης και της αυστηρής οριοθέτησης των ζωνών. Η διακόσμηση χρησιμοποιεί φυσικά υλικά: ξύλο, πέτρα, κεραμίδι, τούβλο. Ο μινιμαλισμός χαρακτηρίζεται από ελαφρότητα των σχημάτων και απλή γεωμετρία. Στην έγχρωμη κλίμακα επικρατεί λευκό χρώμα. Είναι παρούσα στη διακόσμηση, την ταπετσαρία και μερικές διακοσμητικές λεπτομέρειες. Η προσθήκη στο βασικό τόνο θα είναι γκρίζα, καρυδιού, μαύρο και μαλακό χρώμα καφέ με γάλα, που θα φαίνεται πολύ συμβολική. Μινιμαλιστές - οι θεματοφύλακες στο ντους, έτσι ώστε το δωμάτιο πρέπει να προσθέσει ένα κομμάτι της άγριας ζωής. Αυτά μπορεί να είναι γλάστρες με βλαστάρια διακοσμητικού κριθαριού ή βρώμης, λωτούς σε μικροσκοπικά ποτήρια νερού ή νάνος μπονσάι δέντρα. Μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε έναν επιτοίχιο καταρράκτη στο γυαλί, ο οποίος θα προσθέσει χαλαρωτικές σημειώσεις στη συνολική ατμόσφαιρα.

Ανατολή

Oriental στυλ για τον καφέ θεωρείται μητρική, επειδή η παράδοση να πιείτε ένα πικρό ποτό εμφανίστηκε εδώ. Τα τραπέζια χωρίζονται μεταξύ τους από ελαφρές, ημιδιαφανείς κουρτίνες που μοιάζουν αόριστα με σκηνές. Επιπλέον τοίχωμα του δωματίου πραγματοποιείται με τη βοήθεια τοξωτών θόλων από ξυλόγλυπτο ξύλο, τα οποία φυλάσσονται σε διακοσμητικές δοκούς. Να ενσωματώσετε τη ζεστή κατεύθυνση στο εσωτερικό χρησιμοποιώντας μια αφθονία των υφασμάτων. Το ύφασμα - ένα σημαντικό συστατικό του σχεδιασμού. Υφαντικές κουρτίνες φωτεινών χρωμάτων κλείνουν τα παράθυρα. Η ταπετσαρία επίπλων είναι κατασκευασμένη από ποικίλο υλικό. Οι καναπέδες, οθωμανοί και καρέκλες είναι διακοσμημένοι με καλύμματα και μαξιλάρια με θεματικά σχέδια. Τα χαμηλά τραπέζια είναι κατασκευασμένα από συμπαγές ξύλο. Το πάτωμα είναι διακοσμημένο με παρκέ και πρέπει να καλύπτεται με ένα μεγάλο ανατολίτικο χαλί. Κεριά τοποθετούνται στα τραπέζια και ο τοίχος είναι διακοσμημένος με λαμπτήρες σε σφυρήλατα πλαφονιέρες. Αντί τα συνηθισμένα γυαλιά, τα παράθυρα με βιτρό εισάγονται στα παράθυρα.

Σχεδιασμός μίνι καφέ

Μίνι καφέ είναι ένας χώρος όπου μπορείτε να παραγγείλετε καφέ. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μια μικρή επιχείρηση με την προσδοκία ενός μικρού προϋπολογισμού, όταν δεν χρειάζεται να κρατάτε "περίπλοκη" λογιστική. Οι μικρές εγκαταστάσεις συνήθως στερούνται κοινόχρηστου χώρου, χωρούν σε ένα συμπαγές "περίπτερο", όπου υπάρχει καφετιέρα και πάγκος με έτοιμα γλυκά. Σπάνια υπάρχουν καφενεία με ζευγάρια τραπέζια ή καρέκλες στο πάγκο, αλλά είναι ακόμα περισσότερο επικεντρωμένα σε περνώντας τους επισκέπτες που παίρνουν παραγγελίες μαζί τους. Στο σχεδιασμό ενός τέτοιου ιδρύματος που χρησιμοποιεί σύντηξη, υψηλής τεχνολογίας και σοφίτα. Η διακόσμηση που χρησιμοποιούσε το ξύλο στο εσωτερικό φαινόταν πιο συμπαγές. Βέλτιστος συνδυασμός σκούρων αποχρώσεων με κλασικό καφέ, γκρι, λευκό. Συμπληρώστε το σχέδιο με ένα σημάδι νέον και μια σχιστόλιθο με τιμοκατάλογο, γραμμένο σε μικρή κιμωλία με το χέρι. Ο τοίχος με έμφαση πίσω από το πάγκο είναι μοντέρνος για να τελειώσει με τούβλα ή τοιχοποιία, που καλύπτεται από παγωμένο γυαλί ή πλακάκια καθρέφτη. Για να το καταστήσετε πιο άνετο σε ένα μικρό δωμάτιο, είναι διακοσμημένο με προβολείς γύρω από την περίμετρο και μια ομάδα από πολυέλαιους στους αρχικούς αμπαζούρες.

Σχεδιασμός χρωμάτων

Η παλέτα χρωμάτων επιλέγεται με βάση τους κανόνες της ψυχολογικής αντίληψης των αποχρώσεων και των συνδυασμών τους. Αν θέλετε το ίδρυμα να θυμάται, μην το ζωγραφίζετε σε ένα επιθετικό συνδυασμό ορμών. Ένα τέτοιο σχέδιο θα αφήσει μόνο μια δυσάρεστη επίγευση και οι επισκέπτες δεν θα θέλουν πλέον να επιστρέψουν στο καφενείο. Μια ασφαλής επιλογή είναι η χρήση φυσικών αποχρώσεων ξύλου: μπεζ, καρυδιά, μέλι, καφέ, wenge, καφές με γάλα, κρέμα. Η παλέτα παστέλ θα βοηθήσει επίσης στη δημιουργία μιας ζεστής ατμόσφαιρας. Οι φωτεινές αποχρώσεις χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες και μόνο σε τόνους: πορτοκαλί, κίτρινο, μπλε, πράσινο, ροζ, κοράλλι, μέντα, μπλε, μοβ. Μην συνδυάζετε περισσότερα από τρία χρώματα στη διακόσμηση ενός καφέ. Οι μόνες εξαιρέσεις θα είναι το ανατολικό στυλ, η εθνοτική και η σύντηξη. Αυτές οι περιοχές βασίζονται στη χρήση φωτεινών συνδυασμών χρωμάτων στα θεματικά στολίδια.

Υλικά φινιρίσματος

Φυσικά, στη διακόσμηση συνιστάται η χρήση φυσικών υλικών: τούβλο, πέτρα, ξύλο, καπλαμά ή φελλό. Αλλά, δυστυχώς, η αγορά τους δεν ταιριάζει πάντα σε έναν περιορισμένο προϋπολογισμό, ως εκ τούτου, προκειμένου να εξοικονομήσετε χρήματα, μια καλή μίμηση θα κάνει. Οι τοίχοι μπορούν να καλυφθούν με ταπετσαρία ή γύψο, με πάνελ PVC. Οι δύο πρώτες επιλογές φαίνονται καλές σε συνδυασμό μεταξύ τους. Με τη βοήθεια του συνδυασμού τους, πραγματοποιείται το ζωνισμό του δωματίου. Συνιστάται να πλακάρετε το πάτωμα ή να χρησιμοποιήσετε το χύμα. Τα δάπεδα από πλαστικοποιημένο υλικό και το λινέλαιο δεν θα αντέξουν τον καθημερινό υγρό καθαρισμό, θα "σκουπίσουν" γρήγορα και θα έρθουν σε πλήρη ελάττωση. Η οροφή είναι λειασμένη, βαμμένη ή επενδυμένη με γυψοσανίδα.

Έπιπλα

Για τα καφετέριες, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να πουλήσουν ποτά, να ταιριάζουν με σκληρές καρέκλες. Εάν σε ένα ίδρυμα συνηθίζεται να παραμείνετε περισσότερο, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε τα επικαλυμμένα έπιπλα. Καναπές για μεγάλες επιχειρήσεις και καρέκλες ταπετσαρισμένες για μεμονωμένους επισκέπτες. Ταυτόχρονα, τα έπιπλα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Εργονομία. Επιλέξτε συμπαγή και ελαφρά αντικείμενα. Τα μαζικά σκαμνιά και οι καρέκλες θα είναι ακατάλληλα για χρήση και καταλαμβάνουν πάρα πολύ χώρο.
• Πρακτικότητα. Η επιφάνεια των επίπλων θα πρέπει να είναι εύκολο να καθαριστεί, αφού με μια μεγάλη εισροή επισκεπτών αναπόφευκτα θα γίνει βρώμικο.
• Αισθητική. Τα έπιπλα πρέπει να είναι όμορφα και ταυτόχρονα να ταιριάζουν στη γενική ιδέα του σχεδιασμού, δηλαδή να αντιστοιχούν στο εσωτερικό στυλ.

Σταθερότητα και αντοχή. Επιλέξτε αξιόπιστους πίνακες και καρέκλες που δεν θρυμματίζονται μετά από ένα μήνα χρήσης, διαφορετικά ο ιδιοκτήτης κινδυνεύει να τραυματίσει τους επισκέπτες.
Το περίπτερο είναι το "πρόσωπο" του καφέ, έτσι επιλέγεται από ανθεκτικό υλικό με μια όμορφη γυαλιστερή επιφάνεια που θα αντέχει σε συνεχή σκούπισμα. Θα πρέπει επίσης να αποκτήσετε μετρητές στους οποίους τα δείγματα ψησίματος και γλυκά που προστίθενται στον καφέ θα εμφανίζονται κάτω από τα γυαλιά.

Φωτισμός

Ο φωτισμός στο καφενείο θα είναι πολυεπίπεδο. Πρώτον, ο κεντρικός πολυέλαιος χρησιμοποιείται σπάνια, αφού σε κάθε περίπτωση θα είναι απαραίτητο να εξοπλιστείτε επιπλέον κάθε τραπέζι με λαμπτήρες. Δεύτερον, είναι απαραίτητο να παρέχεται φωτισμός εργασίας στην περιοχή του μπαρ και του ταμείου. Οι προβολείς ή το νέον υπογραμμίζουν αναγκαστικά τους μετρητές, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δουν το "πρόσωπο του προϊόντος". Κοντά σε κάθε τραπέζι κρέμεται ένας πολυεστέρας οροφής ή ένα τοίχωμα. Για να δημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα, χρησιμοποιήστε κεριά σε περίπτερα ή μικρούς μεμονωμένους λαμπτήρες. Η πολυτέλεια του εσωτερικού και οι "δυνάμεις" του τονίζουν τον φωτισμό σημείων που βρίσκεται στις ζώνες προφοράς.

Συμπέρασμα

Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση, αλλά δεν ξέρετε πόσο ελκυστικά μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας καφενείο, για έμπνευση μπορείτε να επισκεφτείτε γνωστά καταστήματα αλυσίδας: Shokoladnitsa, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Μπορούν να θεωρηθούν ως παραδείγματα μιας επιτυχημένης επιχείρησης με άνετους εσωτερικούς χώρους που προσελκύουν επισκέπτες. Μην βιάζεστε στην πισίνα με το κεφάλι και αρχίστε με πειράματα σχεδίασης. Θα υπάρχει ακόμα χρόνος για αυτό όταν το ίδρυμα θα γίνει δημοφιλές και τα εισοδήματα θα είναι σταθερά. Και στην αρχή της διαδρομής είναι προτιμότερο να λάβετε ένα παράδειγμα από αυτούς που έχουν ήδη φτάσει σε ορισμένα ύψη και να χρησιμοποιήσετε αποδεδειγμένα σχέδια σχεδίασης.