Σχεδιασμός καφέ: 75 φωτογραφίες ιδεών εσωτερικού σχεδιασμού

Ο σχεδιασμός Cafe με πλήρεις υπηρεσίες ποιότητας και νόστιμη κουζίνα δημιουργεί τη διάθεση των επισκεπτών. Ένας αρχάριος εστιάτορας πρέπει να επεξεργαστεί το σχεδιασμό της εγκατάστασής του με ιδιαίτερη προσοχή. Φυσικά, κάθε καφετέρια είναι σχεδιασμένο για μια συγκεκριμένη κατηγορία επισκεπτών. Οι επιχειρηματίες δεν θα είναι άνετοι στο εσωτερικό με φουτουριστικά μοτίβα και οι νέοι θα βαρεθούν γρήγορα σε ένα πολυτελές κλασικό περιβάλλον. Ωστόσο, ο σχεδιασμός του έργου καφέ πρέπει να είναι τέτοιας ποιότητας ώστε ακόμη και ένας απλός επισκέπτης να γίνει κανονικός. Ο κύριος στόχος που πρέπει να επιδιώξει ο σχεδιαστής είναι η δημιουργία ενός ασυνήθιστου, πρωτότυπου κέντρου, στο οποίο θα παραμείνει η άνεση. Οι άνθρωποι έρχονται στο καφέ για να χαλαρώσουν. Όσο πιο ευχάριστος και άνετος είναι ο χρόνος που διανύετε στο ίδρυμα, τόσο πιο συχνά θα επιστρέψει. Ας μιλήσουμε για το πιο σημαντικό πράγμα - τα στυλ που ενσωματώνουν το εσωτερικό των καφετεριών.

Επιλέγουμε το στυλ του καφέ

Η στιλιστική ποικιλομορφία ανοίγει χώρο για φαντασία. Κάνοντας, ίσως, το πιο ευχάριστο και συγχρόνως χρονοβόρο στάδιο πριν από την επίσημη έναρξη του δικού του θεσμού. Ο σχεδιασμός θα περιλαμβάνει ένα "νόστιμο" εσωτερικό και ένα δελεαστικό εξωτερικό περιβάλλον. Το εσωτερικό αποτελείται από τη διάταξη των επί μέρους δωματίων και των χώρων, διακόσμηση, φωτισμό, χρώμα και διακόσμηση, τα οποία στυλ στιλβωτικά. Για αρχή, αξίζει να καθορίσετε ποια κατηγορία ατόμων θα σχεδιάσετε το ίδρυμά σας. Τα καφέ ταξινομούνται στους ακόλουθους τύπους:

Καφετέρια. Η προετοιμασία ενός αναζωογονητικού ποτού είναι προτεραιότητα.
Μικρή καφετέρια. Προσφέρει ένα "πλήρες" μενού, αλλά οι διαστάσεις του δωματίου δεν επιτρέπουν τη λήψη μιας μεγάλης ροής επισκεπτών.
Πολυτελές καφέ. Τέτοιες εγκαταστάσεις φτάνουν σχεδόν στα εστιατόρια και λαμβάνουν κυρίως ελίτ επισκέπτες.
Pub. Μια εγκατάσταση με νυχτερινή λειτουργία όπου οι επισκέπτες μπορούν να παραλείψουν ένα ποτήρι ή δύο.
Καφετέρια. Το μενού του εστιατορίου είναι το ίδιο με ένα καφέ, αλλά λειτουργεί με βάση την αρχή της αυτοεξυπηρέτησης.
Προϋπολογισμός fast food. Μια πολύ δημοφιλής επιλογή, η οποία εξυπηρετεί «επιβλαβή» τρόφιμα. Το όνομα "fast food" αντικατέστησε τον εγχώριο μπουφέ.
Καφέ με υγιεινή διατροφή. Σχεδιασμένο μόνο για μια συγκεκριμένη κατηγορία ανθρώπων. Στην πραγματικότητα η θέση των καφενείων αυτών κοντά στα αθλητικά συγκροτήματα.
Αθλητικό μπαρ. Υπάρχουν καθημερινά ζωντανά ποδοσφαίρου, μεταδόσεις χόκεϊ. Παρέχονται αλκοολούχα ποτά.
Art Cafe. Το ίδρυμα της νεολαίας που δέχεται δημιουργικά άτομα, όπου μπορούν να συζητήσουν θέματα τέχνης.
Η τραπεζαρία. Ευρύχωρο καφέ, το οποίο λαμβάνει καθημερινά μεγάλη ροή επισκεπτών. Συνήθως βρίσκεται κοντά σε μεγάλες επιχειρήσεις, κέντρα γραφείων, τράπεζες. Τα Σαββατοκύριακα οργανώνονται συχνά γιορτές: δεξιώσεις, γάμοι, επετείους.
Lobby bar. Ο θεσμός βρίσκεται στα λόμπι των ξενοδοχείων. Σχεδιασμένο για επισκέπτες και τουρίστες. Η κουζίνα είναι συνήθως πολυεθνική.

Πρόσφατα, όλο και περισσότερα πολυλειτουργικά καφέ ανοίγουν, τα οποία μοιάζουν περισσότερο με μικρά εστιατόρια. Μεταξύ της στυλιστικής ποικιλομορφίας μπορούν να σημειωθούν οι ακόλουθες εσωτερικές λύσεις:

Σοφίτα ή ευγενή βιομηχανική. Το στυλ αντιμετωπίζει μια πραγματική "έκρηξη". Η επαγγελματική του κάρτα - οι τοίχοι από τούβλα χρησιμοποιούνται στα μισά από τα μοντέρνα εσωτερικά σπίτια και τους δημόσιους θεσμούς.
Ρετρό Η κατεύθυνση είναι σχετική σε στενούς κύκλους εραστών της αρχαιότητας. Συνήθως αναπαράγουν την ατμόσφαιρα των αμερικανικών τζαζ κλαμπ, τα οποία επισκέφτηκαν κυρίες σε γούνινα παλτά και κυρίες με δεσμούς. Τέτοιες καφετέριες συγκεντρώνουν ένα μποέμικο ακροατήριο που μπορεί να βυθιστεί σε έναν νέο κόσμο πολυτέλειας και κομψότητας.
Ρωσικά. Σε αυτό το στυλ, το κύριο δωμάτιο είναι διακοσμημένο ως ταβέρνα με τεράστια ξύλινα έπιπλα και πέταλο πάνω από την είσοδο (ευτυχώς, όπως λέει και η παροιμία).
Σύντηξη Η κατεύθυνση είναι ένα στυλιστικό ποππούρι. Η σύντηξη αναφέρεται σε πιο σύγχρονο εκλεκτικισμό. Το στυλ σας επιτρέπει να οργανώσετε ένα καφέ ασυνήθιστο, αλλά άνετο. Μια περίπλοκη εσωτερική λύση θα προσελκύσει επισκέπτες από την κατηγορία των "μη τυπικών".
Χώρα Ρουστίκ στυλ που είναι απλό. Επιτρέπει στον ιδιοκτήτη να εξοικονομηθεί στο φινίρισμα, αλλά ταυτόχρονα να διακοσμήσει το δωμάτιο με έναν πρωτότυπο τρόπο.
Προβηγκία. Τα κλασικά της γαλλικής ενδοχώρας χαρακτηρίζονται από ευκολία και χάρη. Για διακόσμηση χρησιμοποιούν παλιά έπιπλα που θα δούμε σε ένα παρόμοιο εσωτερικό είναι κατάλληλο και οργανικό.
Σαλέ. Η κατεύθυνση προέκυψε στις αλπικές πλαγιές. Χρησιμοποιεί ξύλο και φυσικά υλικά. Η πρόσοψη είναι διακοσμημένη με πανοραμικά παράθυρα και ένα τζάκι είναι ένα ιδιαίτερο σημάδι άνεσης.
Οικολογικό ύφος. Ο σύγχρονος άνθρωπος εκτείνεται σε όλα τα φυσικά, ως εκ τούτου, στο εσωτερικό τονίζει τη γειτνίαση με τη φύση. Για παράδειγμα, η κεντρική αίθουσα μπορεί να διακοσμηθεί με ξύλινα καταστρώματα αντί για καρέκλες και στους τοίχους η σύνθεση των κλαδιών θα παίξει το ρόλο της κύριας διακόσμησης.
Disco στυλ. Κατάλληλο για όσους είναι νοσταλγικοί για τον τρελό 80ο. Η διακόσμηση του καφέ θα είναι φανταχτερή και προκλητική χρησιμοποιώντας φωτεινά χρώματα και αφίσες με μουσικές ομάδες που ήταν δημοφιλείς εκείνες τις μέρες.
Αυτοκρατορία Η κατεύθυνση είναι διαφορετική χάρη. Στη διακόσμηση με floral στολίδια, floral μοτίβα. Επιπλώσεις διακοσμημένα με χειροποίητα γλυπτά. Το δωμάτιο είναι διακοσμημένο με γυψομάρμαρο.
Σύγχρονη Το στυλ χαρακτηρίζεται από ευκολία και διακριτικότητα. Το εσωτερικό κυριαρχείται από παστέλ χρώματα και φυσικά υλικά. Η κατεύθυνση πήρε μια ενδιάμεση θέση ανάμεσα στα πολυτελή κλασικά και τα λακωνικά μοντέρνα στυλ.

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί το εθνοτικό στυλ. Σχεδιάζοντας ένα καφέ κάτω από μια συγκεκριμένη χώρα με εθνική κουζίνα, ο ιδιοκτήτης θα σκοτώσει δύο πουλιά με μια πέτρα τη φορά:

Προσέλκυσε στο θεσμό των μεταναστών από αυτό το κράτος, που έχασαν την πατρίδα τους.
Θα δελεάσει τους ντόπιους του, που επιθυμούν να δοκιμάσουν το εξωτικό.

Συχνά ανοίγουμε ένα καφενείο με εθνοτικό ύφος δύο τύπων:

Με εσωτερικούς χώρους και κουζίνα γειτονικών χωρών: Uzbek εστιατόρια με παραδοσιακά pilaf Τασκένδη, ένα καφέ με νοσταλγία για την Αρμενία ή ουκρανικές "καλύβες" που σερβίρουν πλούσια σούπα και ζυμαρικά.
Στυλιζαρισμένο ως θεσμός εξωτικών χωρών για τον εγχώριο επισκέπτη. Αυτά περιλαμβάνουν ελληνικά, ιταλικά, αμερικανικά, μεξικάνικα καφέ.

Ας μιλήσουμε σε μερικά στυλ, μια λεπτομερής περιγραφή των οποίων θα εξηγήσει το λόγο για τη δημοτικότητά τους στους εσωτερικούς χώρους των σύγχρονων καφετεριών.

Στα εθνικά ιδρύματα είναι επιθυμητό το προσωπικό να μιλάει τη γλώσσα της χώρας, με τον τρόπο που διακοσμεί το εσωτερικό. Αν ταιριάζεις, τότε όλα.

Κλασικό

Στην κλασική διακόσμηση το δέντρο θα επικρατήσει. Χρησιμοποιείται τόσο για διακόσμηση όσο και για επίπλωση. Ωστόσο, αυτά δεν είναι χονδροειδείς ξυλώδεις επιφάνειες της χώρας, αλλά ωραία και τακτοποιημένα επεξεργασμένα στοιχεία. Στα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα χρησιμοποιείτε φυσικά, "βαριά" υφάσματα με μαλακά και κομψά στολίδια. Το κλασικό στυλ δεν είναι κατάλληλο για μικρά δωμάτια (λιγότερο από 15-20 τετραγωνικά μέτρα). Το πρόβλημα είναι ότι σε περιορισμένους χώρους είναι δύσκολο να ενσωματωθεί έτσι ώστε η κατεύθυνση να μην χάσει κάποια γοητεία και πολυτέλεια. Η κλασική διακόσμηση είναι πολύ διακριτική, το στυλ δεν δέχεται την αφθονία των μικρών λεπτομερειών που απειλούν να μετατρέψουν το εσωτερικό σε κακή γεύση. Η οροφή και οι τοίχοι είναι διακοσμημένα με γυψομάρμαρο, η είσοδος μπορεί να συμπληρωθεί με ένα τοξοειδή θόλο που στηρίζεται από στήλες. Η κύρια πόρτα είναι ζωγραφισμένη σε ένα ευγενές λευκό χρώμα και διακοσμημένη με χρυσό στυλό και γλυπτική. Στην παλέτα χρωμάτων επικρατεί καφέ, σοκολάτα, ελιά, χρυσή. Χρησιμοποιείται επίσης στη διακόσμηση των κρυστάλλων: γυαλιά, ειδώλια, πολυέλαιοι. Το κλασικό στυλ είναι πιο κατάλληλο για το εσωτερικό του εστιατορίου.

Στο σχεδιασμό με απλή γεωμετρία. Ο κλασικός χώρος είναι απαράδεκτος για την υπερφόρτωση με σύνθετες διαμορφώσεις.

Μοντέρνο στυλ

Οι σύγχρονοι εσωτερικοί χώροι επιδιώκουν τη συνοπτικότητα και την απλότητα. Αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το ύφος εγκατέλειψε εντελώς την πολυτέλεια, αλλά έγινε λιγότερο πιασάρικος και πιο συγκρατημένος. Η κατεύθυνση δημιουργήθηκε σε αντίθεση με τις παραδόσεις. Γκρι, λευκό, μαύρο και φωτεινά εγκεφαλικά επεισόδια επικρατούν στα εσωτερικά χρώματα: μπλε, μπλε, μοβ. Στη θέση της κλασικής ανακούφισης ήρθαν τέλεια λεία επιφάνεια. Από υλικά που προτιμούν μέταλλο, πλαστικό, φυσική πέτρα και τούβλο. Διακοσμούν το δωμάτιο με μαρμάρινα τραπέζια, μαλακές ρουφηξίες και "αχλάδια" στο κέντρο της αίθουσας, κομψές λάμπες ασυνήθιστων σχημάτων, φωτεινά πιάτα. Δεν πρέπει να ξεχάσετε τις φωτεινές αποχρώσεις, καθώς θα βοηθήσουν στην αραίωση της συνολικής "στειρότητας" της ατμόσφαιρας και θα σας φέρουν άνεση. Επίσης, το δωμάτιο πρέπει να είναι διακοσμημένο με πολυάριθμους λαμπτήρες, απλίκες, πολυελαίους οροφής. Ο φωτισμός αναπτύσσεται σε τρία επίπεδα και δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στις σημειακές πηγές φωτός, οι οποίες δίνουν έμφαση στις πλεονεκτικές πλευρές του εσωτερικού.

Μινιμαλισμός

Ο μινιμαλισμός χαρακτηρίζεται από απλότητα στο σχεδιασμό και σχεδόν πλήρη απουσία διακοσμητικών στοιχείων. Ένας φιλοξενούμενος από την ανατολή ήρθε σε μας πριν από μερικές δεκαετίες και εδραιωμένος στο εσωτερικό σχεδιασμό, φαίνεται σαν πολλά χρόνια. Το στυλ αγαπά την ελευθερία, τους μεγάλους χώρους που φαίνονται ακόμα πιο ευρύχωροι λόγω του φωτός. Ωστόσο, έτσι ώστε το δωμάτιο να μην δημιουργεί την εντύπωση ενός συνεχούς ιστού, πρέπει να είναι χωρισμένο σε ζώνες. Πραγματική χρήση οθονών ή διακοσμητικών χωρισμάτων μεταξύ τραπεζιών. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να οριοθετήσουν τον προσωπικό τους χώρο και ταυτόχρονα να παραμείνουν στο κοινό δωμάτιο. Στην παλέτα των χρωμάτων, η πρωτοκαθεδρία δίνεται στο λευκό. Η καθαρότητα των χρωμάτων δίνει έμφαση στο γκρι, μαύρο, μπλε, κίτρινο. Στη διακόσμηση με πέτρα, τούβλο, ξύλο, γύψο. Οι επιφάνειες των υλικών δεν υφίστανται σκόπιμη επεξεργασία για να τονίσουν τη φυσικότητα τους. Το στυλ χαρακτηρίζεται επίσης από αφθονία γυαλιού, στην οποία κατασκευάζονται σπάνια διακοσμητικά στοιχεία. Ο μινιμαλισμός προσκολλάται σε απλές γραμμές και σχήματα, αποκλείοντας οποιαδήποτε "γεωμετρικά" πειράματα.

Θάλασσα θέμα

Το θαλάσσιο στυλ θεωρείται μια αγαπημένη επιλογή για εσωτερικό σχεδιασμό σε εξοχικές κατοικίες στις παραλίες. Καφετέριες, τα οποία συνήθως είναι διάσπαρτα στην προκυμαία για τις υπηρεσίες των επισκεπτών, προτιμούν και αυτή την κατεύθυνση. Στις πόλεις όπου οι άνθρωποι ονειρεύονται μόνο για το νότο πριν από τις διακοπές τους, ένας θεσμός διακοσμημένος σε θαλάσσιο ύφος θα σας προκαλέσει ευχάριστη νοσταλγία και θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε πραγματικά, όπως κατά τη διάρκεια μιας καλής ξεκούρασης. Στην παλέτα αποχρώσεων χρησιμοποιώντας τόνους "κουαρτέτου": πράσινο, μπλε, μπλε και άσπρο. Τα καστανά χρώματα της ξυλείας της σανίδας και του τιμονιού χύνονται στην ισχυρή τους εταιρεία. Στην ταπετσαρία των επίπλων και των κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων παραδοσιακά παρουσιάζονται ναυτικός "λωρίδα". Στο ντεκόρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άγκυρα και τα πλοία σε φιάλες, τηλεσκόπια, αξεσουάρ πλοήγησης, πανιά, ζεύγη ζωής, εργαλεία, πτώση από την οροφή. Η αρχική λύση θα είναι ο σχεδιασμός της πόρτας υπό τη μορφή του τιμονιού, οι "ακτίνες" του οποίου θα αποκλίνουν στις πλευρές κατά μήκος των τοίχων. Τα παράθυρα γίνονται μικρά, όπως στα πλοία. Ένας από τους τοίχους προφοράς καλύπτεται με ταπετσαρίες φωτογραφιών, που απεικονίζουν έναν παλιό παγκόσμιο χάρτη ή νησί θησαυρού. Το σχέδιο εκτυπώνεται σε ένα "φύλλο" με συρραμμένες άκρες στο "κιτρινωπό" χαρτί από καιρό σε καιρό. Ορισμένοι εστιάτορες προχωρούν περισσότερο και ενσωματώνουν το θέμα των πειρατών σε ορισμένες περιοχές του καφέ. Για παράδειγμα, ένα VIP-δωμάτιο, διακοσμημένο με τεράστια στήθη με τεχνητό χρυσό, κελιά με ζωντανά παπαγάλοι και παλιά φανάρια στο ρόλο των λαμπτήρων οροφής.

Ανατολικό στυλ

Τα καφέ σε ανατολίτικο στιλ φαίνονται ασυνήθιστα και συναρπαστικά. Ο εσωτερικός σχεδιασμός είναι σίγουρος για την ανάπτυξη ενός μαλακού, διάχυτου φωτισμού, ο οποίος δίνει ένα θερμό φως. Το δάπεδο καλύπτεται με περίτεχνα κεραμίδια. Το περίπλοκο στολίδι είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του στυλ, το οποίο χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις επιφάνειες. Το κεραμίδι καλύπτεται μερικώς με μαλακά χαλιά. Τα καθίσματα είναι χαμηλά, διακοσμημένα πάντα με πολυάριθμα μαξιλάρια. Στα Oriental cafes, κατά κανόνα, οι επισκέπτες προσφέρονται να καπνίζουν ένα ναργιλέ. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε χωριστά δωμάτια, τα οποία χωρίζονται από το κοινό δωμάτιο από τις ημιδιαφανείς κουρτίνες. Οι πόρτες είναι διακοσμημένες με καμάρες με χαρακτηριστικές καμάρες που έχουν μια απότομη, επιμήκη άκρη ακριβώς στη μέση. Το δωμάτιο είναι διακοσμημένο με μεγάλο αριθμό λαμπτήρων κυκλικών σχημάτων που κρέμονται από την οροφή σε διαφορετικά επίπεδα. Στο χρωματικό σχήμα προτιμώνται οι αποχρώσεις κόκκινου, καφέ, μπλε.

Ιταλικό στυλ

Το ιταλικό στυλ έχει διατηρήσει πολλά από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του μπαρόκ, το οποίο σε μια εποχή κέρδισε ευρεία δημοτικότητα σε αυτή τη χώρα. Στην παλέτα αποχρώσεων καφέ, ελιά, τερακότα, κρέμα, πορτοκάλι, κίτρινο, τούβλο επικρατούν. Η διακόσμηση χρησιμοποιεί συνδυασμό ανάγλυφου γύψου, πρώτης πέτρας και μασίφ ξύλο. Και οι ποικιλίες των τελευταίων επιλέγονται από τους ευγενείς για να τονίσουν την ελαφριά πολυτέλεια του εσωτερικού. Ο εσωτερικός σχεδιασμός χρησιμοποιεί μαζικά, χαμηλά έπιπλα, τα οποία είναι διακοσμημένα με ταπετσαρία με floral μοτίβα. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε ελαφριά καρέκλα ψάθινα αντί για καρέκλες. Τα κολάζ από τις φωτογραφίες είναι κρεμασμένα στους τοίχους. Ένα σημαντικό στοιχείο του ντεκόρ μπορεί να είναι οι ανεπεξέργαστες οροφές και οι δοκοί οροφής, οι οποίες θα χρησιμεύσουν επίσης ως τα υπό όρους όρια των συνδυασμένων ζωνών. Τα υφάσματα επιλέγουν διακοσμημένα σχέδια. Οι πίνακες είναι συνήθως καλυμμένοι με τραπεζομάντιλα. Η διακόσμηση χρησιμοποιεί φυτά εσωτερικού χώρου, είδη από λυγαριά, μπουκάλια κρασιού, τα οποία εξάγονται από το μπαρ.

Ιαπωνικό στυλ

Το ιαπωνικό στυλ είναι μέρος του ανατολικού. Διατήρησε τα κύρια χαρακτηριστικά του, αλλά ο ίδιος δεν στερείται ατομικότητας. Ο πραγματικός σχεδιασμός του εσωτερικού σύμφωνα με τους κανόνες αυτής της κατεύθυνσης για σούσι μπαρ και καφετέριες με την ίδια κουζίνα όνομα. Στη διακόσμηση με αποχρώσεις από ξύλο. Οι τοίχοι και η οροφή είναι διακοσμημένοι με πάνελ που χρησιμοποιούνται σε όλη τη γη του ανερχόμενου ήλιου. Τα δωμάτια είναι διακοσμημένα με χαμηλά τραπέζια και χαλάκια ή ξαπλώστρες. Ο θεσμός είναι διακοσμημένος με πολυτελείς απομιμήσεις της εποχής VAZ της εποχής των Min, μια ομάδα που απεικονίζει άνθη κερασιού, ογκομετρικά φανάρια, ένα μονοπάτι από επίπεδες πέτρες στο πάτωμα. Το εσωτερικό είναι διακοσμημένο σε ουδέτερα χρώματα: λευκό, μαύρο, καφέ, γκρι. Τα παράθυρα καλύπτονται με κουρτίνες από μετάξι, βαμβάκι, λινάρι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ζωντανά φυτά στο δωμάτιο.

Ροκοκό

Το ροκοκό θα είναι μια καλή επιλογή για τους ιδιοκτήτες καλής καλλιτεχνικής γεύσης. Σε εσωτερικούς χώρους, οι γωνίες είναι ελαφρώς λειασμένες, καθώς το στυλ προτιμά ομαλές γραμμές. Η παρουσία υψηλών οροφών είναι ένα από τα χαρακτηριστικά του ρόκοκ. Οι τοίχοι κόβονται με ακριβά ταπετσαρία υφάσματος με το λεπτότερο μοτίβο. Ο καπλαμάς επίσης χρησιμοποιεί ελαφρύ ξύλο, κεραμικό πλακάκι και μάρμαρο. Στο Rococo χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα γυψοσανίδας, η οποία καλύπτεται από χρυσό πάνω. Τα παράθυρα καλύπτονται με βαριές κουρτίνες κατασκευασμένες από φυσικά υφάσματα με το ίδιο floral μοτίβο. Το κεντρικό στοιχείο του ντεκόρ θα είναι ένας τεράστιος κρυστάλλινος πολυέλαιος με λαμπτήρες εγκατεστημένους με τον τρόπο των κεριών. Στις αποχρώσεις κυριαρχεί λευκό, καφέ, κρασί, τυρκουάζ, μπλε, ροζ.

Υψηλή τεχνολογία

Οι εσωτερικοί χώροι υψηλής τεχνολογίας είναι σύγχρονοι και άνετοι, αλλά θα είναι δύσκολο για αυτούς να είναι υπέρ της παράδοσης και με τα δύο χέρια. Για το λόγο αυτό, η κατεύθυνση υψηλής τεχνολογίας θα δώσει άνεση στη νεότερη γενιά. Αυτή η απόχρωση πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την ανάπτυξη της έννοιας του ιδρύματος. Στη διακόσμηση των τοίχων και οροφής με πλαστικό, χρώμιο και γυάλινες επιφάνειες, ακατέργαστο τούβλο και πέτρα. Ο φωτισμός χρησιμοποιεί πολυεπίπεδο, νέον-κρύο. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα δοχείο όγκου με γυαλιστερή γυαλάδα. Τα έπιπλα χρησιμοποιούνται απλά, με αυστηρή γεωμετρία των γραμμών. Οι κύριες αποχρώσεις είναι γκρι, λευκό και μαύρο. Η Τριάδα μπορεί να προστεθεί σε λιλά, μπλε, κόκκινο, μπλε, κίτρινο, δηλαδή οποιοδήποτε χρώμα τονίζεται από τον αντίστοιχο οπίσθιο φωτισμό. Τα παράθυρα χρησιμοποιούν πανοραμική. Καλύψτε τα με κομψά blinds. Καλλιτεχνικά αντικείμενα στο στυλ του κυβισμού, του κονστρουκτιβισμού, του φουτουριστικού μπορεί να λειτουργήσει ως διακόσμηση. Αραιή ψυχρή, τεχνολογική κατάσταση με φυτά εσωτερικού χώρου σε τετράγωνα ή τετράγωνα δοχεία.

Παιδικό καφενείο

Σε κάποιες καφετέριες, δημιουργούν ξεχωριστό χώρο για παιδιά όπου οι γονείς μπορούν να στείλουν τα παιδιά τους και να ξεκουραστούν. Ωστόσο, πρόσφατα, ολόκληρα ιδρύματα που σχεδιάζονται μόνο για παιδιά κερδίζουν δημοτικότητα, ένα είδος γαστρονομικής Disneyland για τα ψίχουλα. Η κεντρική αίθουσα χωρίζεται συνήθως σε τρεις ζώνες:

Κοινόχρηστο για όλα τα παιδιά.
Περιοχή για αγόρια. Χώρος αναψυχής για νέους πειρατές, παπαγάλους, αστρονόμους, μηχανικούς και ρομποτική.
Παιδική χαρά για τα κορίτσια, όπου οι νεαρές πριγκίπισσες θα βρουν ψυχαγωγία σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

Κάθε καφενείο των παιδιών δεν θα πρέπει να επικεντρώνεται σε υγιή, αλλά τόσο άγευστα τρόφιμα (όπως πιστεύουν οι περισσότεροι από εμάς στην παιδική ηλικία), αλλά σε είδη ζαχαροπλαστικής και παγωτού. Συνήθως, τα παιδιά μεταφέρονται σε τέτοια μέρη για μερικές επίσημες περιπτώσεις, οπότε ο εστιάτορας πρέπει να εξετάσει το ενδεχόμενο να έχει μια αίθουσα μίνι-δεξιώσεων. Οι παιδικές καφετέριες σχεδιάζονται με βάση τα παραμύθια, με φωτεινά διακοσμητικά στοιχεία στους τοίχους και παρόμοιες διακοσμήσεις. Μερικές φορές παρέχουν στους παρουσιαστές προγράμματα ψυχαγωγίας που θα κάνουν τα υπόλοιπα παιδιά πιο ζωντανά και αξέχαστα.

Ресторатору также стоит обустроить уголок для отдыха для родителей, то есть тех взрослых, которые придут присматривать за юной компанией. Зона должна быть обособленной, чтобы детям не мешали, но с хорошим обзором.

Летнее кафе

Летнее кафе может быть двух типов:

Ένα ξεχωριστό ίδρυμα που λειτουργεί αποκλειστικά στη ζεστή εποχή και κλείνει με την έναρξη του κρύου καιρού.
Το δικαστήριο τροφίμων, το οποίο είναι συνδεδεμένο με τον κύριο φορέα και προσφέρει στους επισκέπτες την επιλογή ενός επιπλέον χώρου για αναψυχή.

Κατά κανόνα, η καλοκαιρινή ζώνη μετακινείται είτε στην αυλή του ιδρύματος, είτε ακριβώς μπροστά από την πρόσοψη και την βιτρίνα. Η βεράντα είναι εξοπλισμένη με ελαφρά έπιπλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια τέντα στην οροφή, η οποία θα σώσει από την τυχαία βροχή. Το καλοκαιρινό καφέ είναι διακοσμημένο με φυτά εσωτερικού χώρου σε γλάστρες, νάνοι, κουρτίνες σε αυτοσχέδια "παράθυρα", τα οποία προστατεύουν από τον άνεμο και τον καυτό ήλιο.

Ναργιλέ

Η διακόσμηση ναργιλέ μπορεί να είναι και σύγχρονη και σύμφωνα με τους κανόνες κλασσικού ανατολικού στυλ. Στην πρώτη περίπτωση, χρησιμοποιήστε λεία επιφάνεια σε διακόσμηση, έπιπλα με αυστηρές φόρμες, άφθονο λευκό, φωτισμό νέον. Σε ανατολίτικο στυλ, χρησιμοποιούνται κεραμίδια και υφάσματα με μεγάλο αριθμό λεπτών μοτίβων. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προβλεφθεί σε ένα τέτοιο ίδρυμα είναι η παρουσία ξεχωριστών περιοχών όπου οι επισκέπτες μπορούν να καπνίζουν εύκολα ένα ναργιλέ. Σε κάποιες καφετέριες η υπηρεσία αυτή περιλαμβάνεται στη λίστα των πρόσθετων και για τους επισκέπτες που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν ένα ζευγάρι καπνιστών δαχτυλιδιών, δημιουργούν ξεχωριστά μέρη έξω από την κοινή αίθουσα.

Καραόκε δωμάτιο

Καραόκε καφετέριες είναι πιο πιθανό να νυχτερινή ζωή. Φυσικά, σοβαροί άνθρωποι μπορούν να έρχονται εδώ μόνο για να «τεντώσουν» τα φωνητικά σχοινιά, αλλά πολύ πιο συχνά η σκηνή συλλαμβάνεται από τους φιλοξενούμενους που απελευθερώνονται από το αλκοόλ. Ένας μεγάλος αριθμός από αυτά παρουσιάζεται την Παρασκευή και το Σάββατο το βράδυ. Στην παραμονή του Σαββατοκύριακου θα παρατηρηθεί η ανάμιξη στο μπαρ καραόκε. Δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στο είδος της εσωτερικής διακόσμησης στο ίδρυμα. Για παράδειγμα, ένας εστιάτορας μπορεί να ενσωματώσει με επιτυχία το στυλ της χώρας ή της Ιταλίας. Ωστόσο, η γενική αίθουσα πρέπει να σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε από κάθε σημείο της να μπορούν να παρακολουθούν ελεύθερα τη σκηνή.

Μπύρα μπύρας

Το εσωτερικό της μπύρας θα πρέπει να έχει εύκολη επικοινωνία και ηρεμία. Η ατμόσφαιρα στα καταστήματα διατηρείται συχνά χαλαρή, συμβάλλοντας στη χειραφέτηση των επισκεπτών. Συχνά είναι εξοπλισμένα σε υπόγεια. Το cafe-bar μπορεί να επεκτείνει το κοινό του και να εκπέμπει αθλητικά παιχνίδια καθημερινά. Στο εσωτερικό του ιδρύματος συνιστάται η χρήση ξύλου και τούβλου. Οι αποχρώσεις επιλέγονται από το "φυσικό" εύρος, δηλαδή από τους τόνους του καφέ. Η φυσική ατμόσφαιρα θα έχει τη χρήση ελαφρού οινοπνεύματος, το οποίο θα αυξήσει τα έσοδα.

Σχέδιο σχεδιασμού

Το σχέδιο σχεδιασμού μπορεί να εμπιστευτεί με έναν επαγγελματία. Οι επισκευαστές, οι οποίοι δεν περιορίζονται από τον προϋπολογισμό, μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα τέτοιο βήμα. Ωστόσο, οι νεοφερμένοι στην επιχείρηση εστιατορίων, συχνά αρνούνται τις υπηρεσίες ενός σχεδιαστή. Και δεν είναι μόνο για την αποταμίευση, αλλά και για τη δυνατότητα δημιουργίας ενός πνευματικού πνευματικού θεσμικού οργάνου, όπως λένε «από και προς». Εάν αποφασίσετε να οργανώσετε ένα καφενείο με τα χέρια σας, τότε πρώτα χρειάζεστε ένα μολύβι, μια ταινία, ένα χαρτί και ένα χαρτόνι για τη διάταξη. Πρώτα απ 'όλα, μετρούν προσεκτικά το χώρο, επειδή κάθε μετρητής θα χρησιμοποιηθεί στο εσωτερικό. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα σχηματικό σχέδιο του δωματίου. Οι μετρήσεις θα απαιτηθούν κατά την επιλογή επίπλων και τον υπολογισμό της ποσότητας υλικών για διακόσμηση. Στη συνέχεια, στο σχέδιο καφέ αρχίζουν να περιγράφουν την κατά προσέγγιση θέση των επίπλων. Θυμηθείτε να σημειώσετε το χώρο εργασίας για το προσωπικό - την κουζίνα και την τουαλέτα. Παρεμπιπτόντως, η θέση του τελευταίου θα πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε οι επισκέπτες από οπουδήποτε στην αίθουσα να μπορούν να την φτάσουν χωρίς να προσελκύσουν υπερβολική προσοχή στους εαυτούς τους. Η στιλιστική εικόνα στο στάδιο του σχεδιασμού είναι ήδη σταθερά κολλημένη στο κεφάλι, έτσι απλά μεταφέρεται στο χαρτί. Στη συνέχεια, κάντε το μοντέλο και αλέστε την κατάσταση, εξαλείφοντας τα σφάλματα.

Μπαρ μετρητής

Η παρουσία του μετρητή ράβδων δεν είναι μόνο χαρακτηριστικό ιδρυμάτων με το ίδιο όνομα. Είναι καθιερωμένο παντού, καθώς ανάμεσα στους επισκέπτες από οποιεσδήποτε κατηγορίες θα είναι εκείνοι που θέλουν να περάσουν την ώρα πάνω από ένα ποτήρι ισχυρό ποτό. Στο μπαρ μετρητές καταλαμβάνουν το μερίδιο του λέοντος στην κοινή αίθουσα. Στα ιδρύματα που εστιάζουν στην νόστιμη κουζίνα, η "αλκοολική" γωνιά βρίσκεται σε μια μικρή περιοχή. Οι μετρητές ράβδων σχεδιάζονται σύμφωνα με τη γενική στυλιστική απόφαση, ωστόσο, συχνά γίνονται ζώνες προφοράς, εσωτερικές επισημάνσεις, έναντι των οποίων ξεχωρίζουν. Είναι απαραίτητα εξοπλισμένα με ψηλές καρέκλες για τους επισκέπτες. Ο εκπληκτικός φωτισμός τονίζει το χαρακτηριστικό του εσωτερικού αντικειμένου.

Εξοπλισμός καφέ

Με τον εξοπλισμό του καφέ εννοείται ένα σύνολο τεχνικού εξοπλισμού, το οποίο εξασφαλίζει την υψηλής ποιότητας εργασία του. Οι επισκέπτες θα δουν μόνο καφετιέρες και αναδευτήρες για να χτυπήσουν κοκτέιλ σε μετρητές μπαρ. Πλυντήρια πιάτων, μίξερ, σόμπες, φούρνοι, κοτόπουλα - όλος αυτός ο εξοπλισμός βρίσκεται στην περιοχή της κουζίνας, η οποία είναι κρυμμένη από τα μάτια των επισκεπτών. Είναι αλήθεια ότι οι πειραματικές παραλλαγές έχουν έρθει πρόσφατα στη μόδα, όπου οι μάγειρες μέσα από ένα γυάλινο χώρισμα καταδεικνύουν την όλη διαδικασία μαγειρέματος για τους επισκέπτες. Ακόμα κι αν ο εξοπλισμός είναι κρυμμένος από τους επισκέπτες, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το αποθηκεύσετε. Το εσωτερικό παίζει μεγάλο ρόλο, αλλά αν τα πιάτα σερβίρονται σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, δοκιμάζουν απαίσια, κανείς δεν θέλει να επιστρέψει στο καφενείο. Είναι πιο κερδοφόρο για τους εστιάτορες να αγοράζουν εξοπλισμό με ολοκληρωμένο τρόπο, δηλαδή ένα πλήρες σετ, καθώς οι πωλητές προσφέρουν καλές ευκαιρίες για εξοικονόμηση χρημάτων. Ένα σημαντικό μέρος της εσωτερικής τεχνολογίας είναι μόνο σε υψηλής τεχνολογίας και μοντέρνο στυλ, κοντά σε αυτόν με το πνεύμα.

Συμπέρασμα

Για τους εστιάτορες, πριν ανοίξετε το δικό τους ίδρυμα, υπάρχει πάντα πολλά προβλήματα που σχετίζονται με την οργανωτική διαδικασία. Ανάλογα με το πόσο καλά θα προσαρμοστεί το έργο της ομάδας, καθορίζεται το επίπεδο εξυπηρέτησης του ιδρύματος. Ωστόσο, καμία φιλική εξυπηρέτηση δεν θα εξοικονομήσει την κατάσταση όταν είναι δυσάρεστο για έναν επισκέπτη να βρίσκεται σε μια καφετέρια. Η κατάσταση είναι πολύ λυπηρή, καθώς πολλοί δεν αποδίδουν μεγάλη σημασία σε αυτή την απόχρωση, που περιορίζεται μόνο στον ίδιο τύπο τραπεζιών με ένα ζευγάρι καρέκλες, που κάνουν ολόκληρο το δωμάτιο. Το εσωτερικό πρέπει να αναπτυχθεί λεπτομερώς, λαμβάνοντας υπόψη τις πολυάριθμες αποχρώσεις. Στο σχεδιασμό συχνά κάνουν θυσίες ή αναζητούν συμβιβασμούς, όπως και στην πραγματική ζωή. Μόνο με μια τέτοια προσέγγιση στην επιχείρηση, θέλουν όχι μόνο να επιστρέψουν ξανά και ξανά στο καφενείο σας, αλλά και να ζήσουν σε αυτό.